今日のドミソラは?KFB福島放送


今日のドミソラは?KFB福島放送
本田よう一のうれシピは豚肉がテーマ食材です。

師走の忙しい時期なので
パパッと炒め物をご紹介しております。

youichihonda4789

「カリカリ豚と大根のみそ炒め」

豚肉は先に炒めて、カリカリに
大根は塩でしんなりさせて味のなじみをよくします。

食感が楽しい炒め物は大根を白菜にしたり
季節の野菜で置き換えるのも楽しいです。

詳しいレシピはこちらから→

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本田よう一のうれシピは

今月のテーマ食材は「豚肉」

季節ですねー、リクエストが多数頂いた鍋を

youichihonda4775

「豚肉のふわふわトマト鍋」をご紹介しております。

豚肉ときゃべつ、しめじ、れんこんを入れて
トマト煮に、スープとしても楽しめます。

仕上げにメレンゲでふわふわをプラスすれば
見た目も華やかに作り方はすんごい簡単で
パーティーの〆にも。

仕上げにごはんとチーズを入れてリゾット風にしても
詳しいレシピはこちらから→

福島はすごい雪らしく。。。
事故がないことを祈るばかり

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本田よう一のうれシピは

今月のテーマ食材は「ごぼう」です。

11月も終わりで
雪も降ってきましたなーということで

youichihonda4731

「揚げごぼうと鶏肉のカレーうどん」をご紹介しております。

ごぼうはパリッパリに、鶏肉はしっとりと
ほっこり温まるうどんを
アレンジで牛乳を使ってクリーミーな味わいのもの合わせて。

詳しいレシピはこちらから→

KFB福島放送 今日のドミソラは?


KFB福島放送 今日のドミソラは?

本田よう一のうれシピ、今月のテーマ食材は
「ごぼう」です。

寒くなってきましたなーという福島なので

youichihonda4727
「ごぼうと手羽先のスープ煮」をご紹介しております。

ごぼうとにんじんは、大きめの乱切りで存在感を
手羽先のうまみをじっくり吸わせます。

ピリ辛のねぎみそだれをつけて、どーぞ!
ねぎだれは他の根菜や温奴、ゆで野菜にも合うので
少し多めに作っても。

詳しいレシピはこちらから→

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本田よう一のうれシピ
今月のテーマ食材は「ごぼう」

炊き込みごはんのリクエストを頂きましたので

youichihonda4703

「ごぼうと牛肉の炊き込みごはん」と

この時期汁物も嬉しいなー(ごはんだけど尺が足りない)ということで
「ごぼうとにんじんのキムチスープ」をご紹介しております。

両方とも具だくさんなので、あと、副菜が少しあれば、
献立としても十分です。

先週あたりから、料理の振り返りに
情報を+していて
スープには豚ひき肉を加えて、溶き卵を加えてボリュームアップなど
ちょっと振り返りの部分にも手を入れていますので
そこもお楽しみに。

詳しいレシピはこちらから→
     
このあと、朝9:30〜

KFB福島放送とNHKとSaita


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本田よう一のうれシピは
今月のテーマ食材は「ごぼう」です。
ごぼうと言えば、やっぱりきんぴらでしょうということで

youichihonda4701

「ごぼうの洋風きんぴら」をご紹介してます。
さつま芋、しめじと秋野菜全開で豚肉も加えてしっかりおかずに
いつもの甘辛味もいいけど
仕上げにパセリと粉チーズで一気に洋風に

詳しいレシピはこちらから→

こちらは9:30〜

月1のきょうの料理 生放送で
本田よう一の東北元気メシめぐりで
宮城県石巻市へ

大学生たちの思いのこもった「ずるびき」を
取材してきました。

youichihonda4702

こちらは14:00〜

過去のアーカイブやホームページはこちら→

本日発売の12月号のSaitaで

時短!激うま!夕ごはんでレシピを考えさせてもらいました!
しんぼく会だったり、料理部だったりで
手伝ってもらっている亮と横並びなのがうれしい企画です。

他にもいっぱいレシピを3者3様のレシピが楽しいです。
調味料を上手につかうと料理の幅も広がりますよー。

僕はほかにイトーヨカドーのチラシになったりするページにも
登場ということで200ページくらいのSaitaに20ページくらい登場します。。。
ありがたいかぎりです。
予告の内容とレシピもひとつこちらに開示してます。
手元に手に入ったら、もう少し詳しくご報告をば

詳しくはこちらへ→

という告知ばっかだわ。。
ぜんぜん、ブログ更新できてなくてすみません。

Facebookは高頻度でいろいろ書いて、載せているので
そちらもチェックしてフォローしてもらえると嬉しいです。
こちらへ 本田よう一

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本田よう一のうれシピ

今月は新米にぴったりなおかずをご紹介しております。

youichihonda4649

今週は「ぶりの中華照り焼き」です。
オイスターソースベースの味付けで

大根おろしではなく、細切りの大根のナムルを添えて
魚料理だけどボリューム感と食べ応えを出しております。

詳しいレシピはこちらから→

すみません、いろいろ告知やれなんやれ書くことも多いのですが
仕事が詰まっていて更新できてません。。〆切は守ります。。。はい。

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本田よう一のうれシピは
今月は新米の季節ということで
白いごはんにぴったりなおかずをご紹介しております。

youichihonda4612

「れんこんバーグ」と「しめじとぶどうのマリネ」を
作っております。

れんこんのシャキシャキと
肉ダネはふわっふわに、その食感の差を一番のポイント!

旬のぶどうを使って、さっぱりとしたマリネを

詳しいレシピはこちらから→

このあと朝9:30〜

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本田よう一のうれシピは
今月は白いごはんにぴったりなおかずをご紹介しております。

今週は
youichihonda4603

「鮭とかぶの梅こんぶ煮」を作っております。

鮭は片栗粉をつけて、煮汁にほんのりとろみを

この時期は保温効果のある料理でほっこりと
味も昆布と鮭の旨味でやさしめに
かぶは皮をつけたままにして、煮崩れ防止に

詳しいレシピはこちらから→

今日のドミソラは?KFB福島放送ときょうの料理 生放送


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今月は新米の季節になので、
白米にぴったりなおかずをご紹介していきます。

youichihonda4601

今週は「さばとごぼうのみそバター煮」

さばは焼いて、香ばしく。
ごぼうの香りもプラスして、さばの独特の香りを軽減しつつ
仕上げにバターを入れてとろりと風味を
煮込みというよりは仕上げにソースをかけるようなイメージで

作ると調味料も少なくできちゃいます。

煮魚ってホント、簡単な調理法で大好き。

詳しいレシピはこちらから→

朝9:30〜 ぜひ、ご覧下さい♪

そして
生放送 月刊きょうの料理 
本日 15時30分〜

土井先生と後藤アナのイチャイチャが観ていて楽しい。。
Twitterとも連動しています。

僕は、
「本田よう一の東北元気メシめぐり」というコーナーを担当しております。

今回は塩釜市のガマロックを取材してきました!

4年という時間が毎年開催していて運営側も
出店者もコミュニティが出来ていて、少しずつ成熟しているんだなぁと

地元のフェスを開催してて方が、地力を
地元出身のアーティストが彩りと集客をプラスして
地元の方々にはきっちり刺激になっていて

続けるのはやっぱり大変なことが多いかと思いますが
続けることでしか見えてこないこともたくさんあるなと
改めて感じさせてくれる一日になりました。

前回の磐城農業高にお邪魔した
アーカイブはこちらからご覧になれますので、こちらから→