本日、木曜日はふくごはんの日。
今月のテーマ食材は郡山ブランド野菜の「万吉どん」という玉ねぎです。
辛みがあるので、炒めるとより甘くなるという農家さんのお話なので
玉ねぎの王道と言えば
「ハンバーグ オニオンソース」をご紹介しております。
玉ねぎは肉ダネとソースで一度に炒めた物を使い分けします。
赤ワインが入るとグッと奥深い味になります。
日本酒が合うように少しだけみりんを加えるのもポイントです。
詳しいレシピはこちらから→☆
ふくごはん更新！
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カテゴリーアーカイブ: webのお知らせ
サッポロビールレシピ
お酒にピッタリ！おすすめレシピ
サッポロビールのwebが更新されました。
全国の郷土料理が紹介されていきます。
その最初は、福島の郷土料理「いかにんじん」を！！
福島県民として、全国版のものにいかにんじんを紹介できるなんて
嬉しーーーっ！！酒のアテになるようにきっちり仕上げております☆
アレンジは焼きそばに変身しております。
詳しいレシピはこちらから→☆
動画版も追って、紹介できると思います。
いかにんじんってするめの胴の部分しか使わないんですが
残ったゲソをうちは、こーやって食べてますってのを
紹介しているので、そちらもお楽しみに！！
ふくごはん更新！
サッポロビールレシピ更新！
お酒にピッタリ！おすすめレシピ
サッポロビールのレシピが更新されましたー。
ちょっと僕が担当の週が続いていますが
ヤミーさんと連載をやらせてもらっています。
今回は「帆立と青じその水餃子」をご紹介してます。
帆立と鶏ひき肉を合わせて
旨味を重ねにしつつ、青じそでさっぱりと
レシピでは温かいものを提案してますが
これからの時期は冷たくしてもおススメです。
詳しいレシピはこちらから →☆
ふくごはん更新！
本日、木曜日はふくごはんの日。
今月のテーマ食材は
郡山ブランド野菜の「ハイカラリッくん」という
中ねぎです。
葉先まで柔らかくおいしいねぎを今週は
「ねぎと豚肉のみそ卵とじ」にしてご紹介。
ねぎはくったりと甘く
豚肉は片栗粉をまぶすことで煮汁にもとろみをつけてることで
とじる卵はふっくらと
天かすを散らしてカリカリもプラスして
今月の酒は天栄村の廣戸川の特別純米でキュッと流して。
白いごはんにもピッタリなので、ぜひ、お試しを！
詳しいレシピはこちらから→☆
サッポロビールレシピ更新！
お酒にピッタリおすすめレシピ サッポロビールにレシピが更新されましたー！
「ゴーヤとなす、牛肉のみそ炒め」をご紹介しております。
ゴーヤの苦味を軽減しつつ、なすは、蒸し焼きで短時間で火を通して。
みそ味が食欲をそそります！
詳しいレシピはこちらから→☆
ふくごはん更新！
本日、木曜日はふくごはんの日。
今月のテーマ食材は
郡山ブランド野菜のハイカラリッくんという中ねぎです。
今週は、
「ねぎとづけサーモンのクリーム酢みそだれ」をご紹介しております。
ねぎはくったりとするくらいまでゆでてねぎの甘さを引き出して
サーモンはそぎ切りにしてから漬けることで短時間で仕上がります。
クリームチーズが入ると一段と酒に合いますなー、
チーズ、偉大。
詳しいレシピはこちらから→☆
「ハイカラリッくん」についてはこちらから→☆
今月の酒は岩瀬郡天栄村の松崎酒造店の
「廣戸川 特別純米」です。
じっくり、空気に触れていくと時間ともに
味の変化を楽しめます。どんどんどっしりとした酒に
一升瓶を立てて飲んでいた時代を感じます。
こちらのレシピは福島民報新聞 週刊情報ナビ timeにも
転載しております。
サッポロビールレシピ更新！
お酒にピッタリ！おすすめレシピ
サッポロビールのレシピが更新されました。
今週も僕の担当で
「おからのカラフルサラダ」をご紹介しております。
おからはしっかり空炒りをして
そこに牛乳と洋風スープの素をベースにして
おからだけど、しっかり味に
ポテトサラダ風の
食べ応えのあるサラダになっております。
詳しいレシピはこちらから→☆
ふくごはん更新！
本日、木曜日はふくごはんの日。
６月に入りまして、テーマ食材が変わります。
郡山ブランド野菜のハイカラリッくんという
中ねぎで小ねぎと長ねぎの間くらいの子です。
わけぎに代えてもいいですが。
白い部分もですが、葉の部分もとってもおいしい。
「ハイカラリッくん」についてはこちらから→☆
今週は、
「ねぎと鶏肉の中華炒め」をご紹介しております。
ねぎを水でもんで、ねぎ水を鶏肉に吸わせて、
ふっくらしっとりと。
カレー粉をスパイス感覚で使って、少しオリエンタルな味わいに。
詳しいレシピはこちらから→☆
酒も蔵元から変わりまして、今回は岩瀬郡の天栄村の廣戸川です。こちらは追ってご紹介していこうと思います。
このレシピは、福島民報新聞の定期購読者用の
週刊 情報なび timeに転載されています。
