大根と豚肉のねぎ蒸しのあえそば


 

<材料>2人前
(調理時間 10分)

大根 5cmくらい(200g)
豚バラ薄切り肉 100g
ねぎ 2本 (100g)

塩、こしょう 少々

A(水 1/4カップ
( 酒、みりん
(オイスターソース 各大さじ1

B(しょうゆ 大さじ1
(ごま油 大さじ1/2

中華そば 2玉

ラー油 適量

 

<作り方>
1.大根は皮をむき、短冊切りにする。
豚肉は5cm幅に切り、ねぎは5mm厚の斜め切りにする。

2.フライパンに大根、豚肉、ねぎの順に重ねて、Aを入れ、フタをして、
2分蒸し煮にする。冷ましておく。塩、こしょうで味を調える。

3.中華そばは表示時間通りにゆで、冷水にとり、ぬめりがとれるまで、
流水でよくあらい、水けをきる。Bで味付けをし、2と合わせて器に盛りつける。
お好みでラー油をかけて、頂く。

photo by 中川カンゴロ

 

 

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