＜材料＞（２人前）調理時間１５分
とうもろこし　１本

ズッキーニ　１/２本（１００g）
鶏ひき肉　150g

A（にんにくのみじん切り　１片分
（赤唐辛子　１本

B（ナンプラー、みりん
（各大さじ１と１/２
（オイスターソース　大さじ１

バジル　４〜５枚（みじん切り）

目玉焼き　２個

温かいごはん　食べたいだけ

＜作り方＞
1.とうもろこしは包丁で粒をこそぎおとす。ズッキーニは５mm角に切る。

2.フライパンに鶏肉を入れ、２分ほど炒め、色が変わってきたら、
とうもろこしとズッキーニを入れて、２分炒める。

Aを入れて、香りが出るまで炒める。Bを加えて、２分ほど炒める。
バジルを加えて、さっと炒める。塩、こしょうで味を調える。

3.器にごはんを盛りつけ、２をかけ、目玉焼きを乗せる。バジルを飾ってできあがり。

photo by 中川カンゴロー