鍋に２リットルの水、塩大さじ２強、落花生500gくらいを入れて水から茹で、
強火で沸かし、中火にしてつふつとした状態で３０分程度ゆでる。
できれば、落としぶたを
茹で上がりに味見をし、塩分が足りないようであれば、そのまま、１０分ほど
ひたしておく。
平ざるにあけおく。熱々も。少し冷えても。
ねっとりとした今の旬の味を味わい下さい。
photo by 中川カンゴロー
スポンサーリンク生落花生のゆで方
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