かぼちゃのポタージュ


<材料>2人前 調理時間20分

かぼちゃ 1/8個
(200〜300g)
A(水 2カップ みりん 大さじ1

B(ヨーグルト 1/4カップ
(みそ 大さじ1

C(塩、こしょう 少々 酢 少々

 

 

 

 

 

<作り方>

1. かぼちゃは、種、ワタを取り除き、3cm角くらいに切る。所々、皮をむく。

2. 鍋に1とAを入れ、フタをして、強めの中火で10分煮る。
かぼちゃがほろりとしたら、あら熱をとり、ミキサーにBとともに入れて、撹拌する。

3. 裏ごしをしながら、鍋に移し、Cで味を調える。器に盛りつけ、
あれば、チャービルを飾る。

photo by 中川カンゴロー

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