ほうれん草としいたけのかに玉丼


<材料>(2人前)
ほうれん草 100g
しいたけ   2枚
カニかまぼこ 4本

サラダ油 小さじ1
酒 大さじ1/2

サラダ油 大さじ1/2

溶き卵 3個分

塩、こしょう 少々
ごはん 2膳分

 

 

<作り方>調理時間15分

1. ほうれん草は熱湯にさっとくぐらせ、色が変わったら、冷水にさらす。
水けをしっかり切り、4等分に切る。
しいたけは石づきを切り、薄切りにする。かにかまぼこは手でほぐす。

2. 熱したフライパンにサラダ油小さじ1を入れて、カニかまぼことしいたけを
強火で2分ほど炒める。そこに酒を加えて、さっと炒め、取り出しておく。
フライパンをさっとふく。

3. 溶き卵に2、ほうれん草、塩、こしょうを加えて軽く混ぜ合わせる。
熱したフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて、卵液を流し入れる。
強火で1分ほど混ぜながら炒める。ごはんを丼に盛りつけ、かに玉を乗せる。

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