＜材料＞

ふき　５０g
グリーンカール　１〜２枚

A（カッテージチーズ　大さじ１
（けずり節　ふたつまみ

塩、こしょう、砂糖　各少々

オリーブ油　大さじ１/２

＜作り方＞（１５分）

1. ふきは塩（分量外）をふり、板ずりをする。
フライパンのサイズに合わせて、長さを調える。
フライパンにお湯を沸かし、ふきを入れて、３〜４分ゆで、水にさらす。
筋を取り除く。
グリーンカールを手でちぎり、水にさらし、パリっとしたら、水けをしっかりきる。

2. ふきを斜め切りにし、ボールに入れ、Aをからめ、塩、こしょうで味を調える。

3.器にグリーンカールをしき、２をのせる。オリーブ油をかけ、
けずり節（分量外）をちらす。