＜材料＞（２人前）

トマト　２個

玉ねぎ　１/２個

A（塩、砂糖
（各小さじ１

オリーブ油
大さじ３

生ハム　４枚

スパゲッティー
１６０g

バジル　適量

 

 

 

 

＜作り方＞（調理時間２０分）

1. トマトはヘタを切り、１cm角に切る。
玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし、しっかりと水けをしぼる。
Aを入れて、しんなりさせる。オリーブ油を入れて、混ぜ合わせる。
２枚、生ハムを手でちぎり、ソースと合わせてなじませておく。

2. お湯を２ℓわかし、大さじ１の塩を入れて、パスタを表示時間の１分長くゆでる。お湯を切り、水洗いする。一度、冷水できりりと冷やして、軽く手でしぼり、ソースをと絡める。

3. 器に盛りつけ、残りの生ハムを手でちぎり乗せて、バジルを散らす。

ポイント

トマトと玉ねぎを入れて、塩、砂糖を入れることで、
水分とうまみをだします。それがソースの素になりますよー。

 

photo by 中川カンゴロー

 

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