＜材料＞（２人前）

モロヘイヤ　５０g
ねぎ　１/２本
溶き卵　１個

サラダ油　小さじ１

カレー粉　小さじ２

A（水　２と１/２（カップ
（酒　大さじ１
（洋風スープの素　（小さじ２

塩、こしょう、砂糖　各少々
 

＜作り方＞（調理時間２０分）

1.モロヘイヤは葉をつみ、みじん切りにする。ねぎは縦半分に切り、斜め切りにする。

2.熱したフライパンにサラダ油、ねぎを入れて中火で１分ほど炒め、カレー粉を加える。香りが出たら、Aを加えて、３分ほど煮る。

3.モロヘイヤを加えて、一煮立ちしたら、溶き卵をゆっくりと回し入れる。
塩、こしょう、砂糖で味を調えて、器に盛りつける。