＜材料＞作りやすい分量　調理時間１５分

しいたけ　３枚

ピザ用チーズ　適量

パセリのみじん切り　少々

＜作り方＞
1. しいたけは軸とかさを切りわけ、軸は石づきを切り、千切りにする。天板にかさを反対にし乗せ、その上に軸を乗せる。

２.温めておいたオーブントースターで７〜８分焼く。
しいたけに火がはいったら、チーズを乗せて、溶けるまで焼く。
パセリを飾ってできあがり。

photo by 中川カンゴロー

＜材料＞２人前　調理時間　２０分

ねぎ　１本
きゃべつ　２枚
トマト　　１個
落花生　１０粒
フジッリ　５０g
（１３分ゆでのもの）

オリーブ油　大さじ１/２

A（水　２と２/３カップ
（みりん　大さじ１
（洋風スープの素　小さじ１/２

塩、こしょう　少々

＜作り方＞
1.ねぎは７mm厚の輪切りにし、きゃべつは２cm角に切る。落花生はみじん切りに。
トマトは１cm角に切る。

2.熱したフライパンにオリーブ油を入れ、ねぎときゃべつを加える。中火で２分ほど炒める。Aと落花生、フジッリを入れて、フタをして、中火で10分煮る。
トマトを加えて２〜３分煮る。

塩、こしょうで味を調えてできあがり。

photo by　中川カンゴロー