本日、木曜日はふくごはんの日。
今月のテーマ食材は
郡山ブランド野菜のハイカラリッくんという中ねぎです。
今週は、
「ねぎとづけサーモンのクリーム酢みそだれ」をご紹介しております。
ねぎはくったりとするくらいまでゆでてねぎの甘さを引き出して
サーモンはそぎ切りにしてから漬けることで短時間で仕上がります。
クリームチーズが入ると一段と酒に合いますなー、
チーズ、偉大。
詳しいレシピはこちらから→☆
「ハイカラリッくん」についてはこちらから→☆
今月の酒は岩瀬郡天栄村の松崎酒造店の
「廣戸川 特別純米」です。
じっくり、空気に触れていくと時間ともに
味の変化を楽しめます。どんどんどっしりとした酒に
一升瓶を立てて飲んでいた時代を感じます。
こちらのレシピは福島民報新聞 週刊情報ナビ timeにも
転載しております。