こごみと油揚げの煮びたし



<材料>(2人前)

こごみ 100g

油揚げ 1/2枚

 

A(だし汁 1カップ
(みりん 大さじ1
(しょうゆ 小さじ1
(塩 適量

 

 

 

<作り方>(調理時間25分)

1. こごみは、茎の固い部分を切り落とし、長さを半分にする。
油揚げは長さを半分にし、5mm幅に切る。さっとお湯をかけてしぼっておく。

2. 鍋にAと油揚げを入れて、3分ほど煮る。塩で味を調える。

3.熱湯に塩を入れて、こごみを加えて、2分ほどゆで、水にさらす。
水けを切り、冷めた2に15分ほどひたす。

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