本日、木曜日はふくごはんの日。

今月のテーマ食材は郡山市田村町のけるぷ農場の
「金ごま、黒ごま」です。

今週は、「いわしのごま梅煮」をご紹介しております。

いわしは、梅と酢を使って、さっぱり仕上げつつ、
ごまのW使いで、コクと味をしっかりとからめて

酒は、郡山市田村町の仁井田本家の「田村」
ふくよかな米の甘みと最後にスッキリとするキレを合わせて

器は郡山市在住の陶芸家　安齋賢太氏のものを使用
盛り心地がいい。白磁だけど、温かみのある器です。
奥の酒器は、漆を塗ったもので、
口当たりと香りのふくらみも堪能しました。

詳しいレシピはこちらかから→☆

今週のレシピは、福島民報　情報ナビ　Timeに転載しております。