本日、木曜日はふくごはんの日。
今月のテーマ食材は郡山市田村町のけるぷ農場の「のらぼう」
酒は同じく田村町の仁井田本家の「純米吟醸 穏」
今週は、あさりをたっぷり使った
「のらぼうとあさりのスパゲッティー」をご紹介しております。
のらぼうは、江戸時代からある伝統的な野菜のひとつで
アブラナ科に属します。
アブラナ科の野菜(白菜、大根、小松菜など)は
他種と交配交雑しやすい性質をもつ植物ですが
のらぼうは他種と交配交雑しない「自家和合種」で
遺伝仕組換えを気にする方には特に安心の食材でもあります。
歯ごたえのあるのらぼう、噛む度に、うまみを感じます。
春の時間の流れを感じる一皿になっていると思います。
詳しいレシピはこちらから⇒☆
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