本日、木曜日はふくごはんの日。

今月のテーマ食材は
今月の食材は北会津の宮袋いちご研究会の「紅ほっぺ」です。

旬の終わりに迎える名残のいちごは、
かんだ瞬間に溢れる果汁と食べ応えのある果肉が魅力です。
今シーズン最後のいちごを楽しんでください。

「いちごのメイプルペッパーマリネ」を
ご紹介しております。

メイプルシロップでいちごとは違う種類の甘さを加えて、
味に奥行きを持たせて、たっぷりの粗びき黒こしょうで
ピリリと味を引き締めます。
モッツァレラチーズといちごの組み合わせ大好きです。
詳しいレシピはこちらから
　　　　

今月の酒は「大吟醸」（名倉山酒造株式会社（会津若松市））
甘・酸・辛・苦・渋と五つの味のバランスが取れ、
そこに軽快な吟醸香との「香味の調和」がまとまっています。
名倉山酒造　東北鑑評会17年連続金賞受賞をささえてきた、名倉山の代表酒です。鑑評会出品に向け、最高の原料・技・条件で造られた酒で、フルーティーな香りと抵抗感のない飲み口が好評です。
いちごの甘さと合わせて、すっきりと最後まで楽しめますよ。