今日のドミソラ2は?福島放送


今日のドミソラ2は?KFB福島放送
本田よう一のうれシピ
今月はお弁当をテーマにお届けしております。

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今週は「オムライス弁当」をご紹介。
一人前でパパッと作れるように
レンジでケチャップライスを
付け合せも手軽なもので
ちょっと小瓶に入れたりすると雰囲気も変わります。

詳しいレシピはこちらから
  
僕は郡山市のビックパレットで
arukuセレクションで
デモンストレーションと試食をご用意しております。
11時〜、14時〜と50名様限定にはなります。
他のブースも楽しそうなので、
ぜひ、足を運んでみてくださいませ!

詳しくはこちらから
    

所沢ハウジングステージにて


料理教室してきました。

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デモンストレーションと試食でした。

お客様に料理食べてもらえるって嬉しいです。

献立はフライパンローストビーフにキャロットラペ
バセリのグリーンソース

グリーンアスパラガスのジンジャーシュリンプ

明太子アボカドディップでございました。

教室や講演会など、イベントもあれこれやらせてもらっております!
ありがたやー。

今日のドミソラは?KFB福島放送とNHKイベントのご案内


今日のドミソラは?KFB福島放送
本田よう一のうれシピは
「菜の花」がテーマ食材

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今週は「菜の花とスモークサーモンのスパゲッティ」を
ご紹介しております。
菜の花は煮くずして、とろとろにして、パスタソースに
にんにくと赤唐辛子でパンチのある味に仕上げます。

詳しいレシピはこちらから→
 
さて、NHKのイベント当日、行ってきます!
お時間ある方、ぜひ、遊びにきて下さい!
ふるさとの食 にっぽんの食 全国フェスティバル→

おいしいものいっぱいですよー♪

TOKYO料理部!イベント開催!!


TOKYO料理部 ライブキッチンvol.2@スタジオフィオーレ が開催されます。

11月1日に料理をみんなでわいわい作りつつ、
秋なので温かいものを目の前で作ってみんなで食べちゃおうぜ!
詳しくはイベントをご覧下さい。

みなさまのご来場お待ちしております!

フィオーレはいつも使わせてもらっているキッチンスタジオで
僕のデビューのキッチンスタジオなんですよー。

そういうところでイベントができるのは嬉しいなぁ。
さて、何を作ろうか楽しみ楽しみ。

詳細はこちら→

TOKYO料理部!


3月に開催した一回目のイベントが
11月1日(日)に開催します!

詳細は追って!

TOKYO料理部についてはこちら→
Facebookページになります。

TOKYO料理部とは
料理人森野熊八、
料理研究家・料理ブロガーヤミー、
料理研究家きじまりゅうた、
料理家本田よう一による、料理部!

これから食にまつわる面白い事を4倍楽しく企画していきます!!!

GO OUT CAMP


猪苗代天神浜で

行われたGO OUT CAMPに
猪苗代町の天のつぶとアスパラガスを使ったレシピを
ご紹介してきましたー。

最初のデモは
缶詰だけで作る トマトカレー

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鯖みそ缶にカレー粉を加えて炒めて
ミックスビーンズとカットトマト缶を加えて、カレールウと
10分足らずで4人前できちゃうので

アスパラガスとたこ、とうもろこしのジンジャーバターライス

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あれやこれとデモもしまして

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天気もよくて

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おしゃべりも結構してきました。
60分くらいの持ち時間だったので

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アスパラガスのツナマヨのり巻きと
3品作り、3品とも試食を配りまして

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気持ちいい空気の中、楽しかったです。

キャンプっていいよねー。キャンプ向きなレシピとか
登山向きとか考えたいなー。

この状況って、有事が起きたときと料理の状況は似てるから
普段からこういう缶詰の使い方ができるといいのかな。

いろいろ勉強になるイベントでした。
福島でもこういうイベントが多々出てくるのかなと思うので
少しずつ、オペレーションもあげていきましょう。

関係者各位、ありがとうございましたーーー!!

美澄の小部屋 vol.3


「美澄の小部屋」vol.3@下北沢B&B

作家の窪美澄さんのトークイベント
美澄の小部屋、今回のゲストは

作家の柚木麻子さん

その柚木さんの新書
「その手をにぎりたい」を
イメージして

パンとお菓子の先生ムラヨシマサユキさんと
本田でお土産を作りました。

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「生姜のコンフィ入り米粉のフィナンシェ」

本編のネタバレにもなってしまいますが

不動産関係の仕事をする女性の主人公が 
寿司屋さんに通いながら
バブル経済の流れとともに人生を進んでいくという話なので

寿司→米粉
ガリ→生姜のコンフィ ガリがまた、話に効いてくる訳で
生地の隆起→バブルで盛り上がること
笹→寿司屋といえば、これでしょう!

これらをイメージして、作りました。

装丁が黒の光沢のあるものなので
入れる袋も光沢のある黒で合わせて。

毎回、ムラさんとあれやこれやとアイデアを出し合って
まあ、お菓子のレシピはムラさんなんだけど
作っているとこをながめて、あれこれ質問して勉強したりして。

スタイリングや見せ方も含めて考えられるのは楽しいし
本のことはホント、まだまだだなぁと
しみじみ。

美澄さんと柚木さんのお話がすんごく刺さりました。
さてさて、今日は今シーズンのドットを探してこよう(セールだから)

続しんぼく会 2014


続しんぼく会というのは、

以前に親睦会という料理媒体関係者の集まる会を
諸先輩方が開催していて
少しお休みになっていたところを

3年前から
ぼくときじまりゅうたさんと一緒に
というか、そこから
すげーたくさんの方々を巻き添えにして、笑。

元々、
僕らの世代が活動できているのが
諸先輩のおかげというのと
意外と同業種の先輩方に直接、お会いする機会がない!
ということで、会いたい先輩に会いたいってのが
始まった動機。

そんで、東日本大震災のときに
なんにもできなかったなという想い。
個人だと難しいかもしれないけど
ネットワークができれば、何かできるかもなということで
有事が起きる前からそーいうのは、
作っておけたらなと思うのがこのタテヨコを
ナナメにしちゃう会。

料理研究家、カメラマン、スタイリスト、ライター、エディター
デザイナーに版元、web系にムービー系、スタジオ経営などなど
ほんとに多種多様。

去年のゲストの3倍以上の190名の参加者を
お迎えすることができました。
お客様の楽しみ方に救われつつ、スタッフに頼りまくりで
無事に終えることができました。
ありがたいかぎりです。

さあ、ここからは、会の料理を。

来年も開催予定です。年一回のお祭り。

通常運転でがんばりまーす。

うるしを楽しむ会


ギャラリー觀で現在、開催中の うるしを楽しむ会 

会津塗の展示です。

トークショーの後の
オープニングパーティーにケータリングしてきました!

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もちろん、器は会津塗!!

ローストポークと焼き根菜と
うずらの卵ときゅうりの紅漬け

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桜えびとグリーンサラダ ふきのとうと豆腐のドレッシング

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彩り野菜のディップ えごまクリームで

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プチトマトのハーブピクルス

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春爛漫のちらし寿司

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塩パンナコッタ

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フルーツ

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こんな感じで

わいわいと楽しい時間になりましたわ〜。
お会いしたかった方にもお話できたし、
先のことも考えないとなというキッカケになったりと

まあ、真っ先に器を購入しておりましたが。。。笑。

3月10日まで展示されているとのことなので
ぜひ、足を運んでみてはいかがでしょうか??

詳しくはこちらへ→

次回のドミソラは?KFB福島放送とギャラリー觀でケータリング!


次回のドミソラは?KFB福島放送

2週目ということで
本田、生出演させて頂きます。

来週に控えたバレンタインに向けた

「チョコバナナパウンドケーキ」を

ご紹介しようと思います。

詳しい内容はこちらから→

うるしを楽しむ会@ギャラリー觀(福島県郡山市)

ギャラリー觀にて
2月28日〜3月10日まで
会津漆器の4人によるグループ展があります。

僕は、28日に作家さんのトークイベントが
ありまして、その後、
作家さんたちの器を使って、ケータリングをさせてもらいます。

ひな祭りも近いので、ちょっと春めいた献立を用意しております。
写真のレシピと料理が並びます。
もちろん、これ以外の料理も。

定員と会費がありますので詳しくは、
ギャラリー觀へお問い合わせください→

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DMの写真もやらせて頂いております。
福島の作家さんともこういったことがしたかったので、
本当に嬉しいです。
皆様のご参加、お待ちしております。