ふき 50g
グリーンカール 1〜2枚
A(カッテージチーズ 大さじ1
(けずり節 ふたつまみ
塩、こしょう、砂糖 各少々
オリーブ油 大さじ1/2
<作り方>(15分)
1. ふきは塩(分量外)をふり、板ずりをする。
フライパンのサイズに合わせて、長さを調える。
フライパンにお湯を沸かし、ふきを入れて、3〜4分ゆで、水にさらす。
筋を取り除く。
グリーンカールを手でちぎり、水にさらし、パリっとしたら、水けをしっかりきる。
2. ふきを斜め切りにし、ボールに入れ、Aをからめ、塩、こしょうで味を調える。
3.器にグリーンカールをしき、2をのせる。オリーブ油をかけ、
けずり節(分量外)をちらす。