先日、お友達の福島の方のイベントのケータリングを

ご依頼で、福島のものを福島の人が作って届けたいということで
素敵なお話を頂きまして

１００人前くらいのケータリングをしてきました〜。

お品書き

福島の方のイベントなので
食材はオールふくすま。
作っているのも福島県民。

・ヤーコンのオムレツ　大葉マヨソース
・とっくり芋のフライ　カレー青のり風味
・ひたし豆（郷土料理）

・いかにんじん（郷土料理）
・ほうれん草の白和え
・極太アスパラガスのエスニック焼きびたし
・ブロッコリーのしらすペペロンチーノ
・焼きしいたけのあさつきだれ
・カラフルプチトマトのピクルス
・きゅうり、大根、かぶ、人参、パプリカの野菜ディップ
　〜えごまと豆腐のソースで〜
・油揚げと彩り野菜のサラダ　ふきのとうみそドレッシング
・さしみこんにゃくとトマトのチーズマリネ
・鶏肉のプッタネスカ南郷トマト煮込み
・ローストポーク　ミックスベリーソース

・秋刀魚のみりん干しときゅうりのちらし寿司
・軽く干した様々な川魚ときのこのスープ　うどん付き

・みるく寒天　いちごソース

と、こんな感じでした〜。

ケータリングはしんどいとこもあるけど、やっぱり、楽しい。