ふくごはん更新!


本日、木曜日はふくごはんの日。
更新、、、久しぶりですが。。。これからじわじわ更新予定です。
早いのがいい方は、僕のfacebookをご覧ください。

今月のテーマ食材は「トマト」です。
トマトは産地によって味わいが大きく異なります。
福島県内では、いわき、南郷、矢吹などその土地に合わせたトマト栽培をしています。今回の産地は会津若松市神指町高久のトマトで完熟した甘さの余韻が長く、酸味も程よくあります。産地で食べ比べをするのも楽しいですね。
今回は

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「カニサラダのトマトサンド」をご紹介しております。

カニ風味かまぼこを使って手軽に
盛り付けを変えるといつものトマトサラダも
印象がグッと変わります。
詳しいレシピはこちらから
    

お酒も変わります!
二本松市の檜物屋(ひものや)酒造店の奥州 安達ヶ原
「清酒 黒塚」です。
精米歩合50%の本醸造原酒 で、原酒ならではの太さのあるしっかりとした米の旨味と日本酒らしいずっしりとした香りも楽しんでください。今回は冷もいいのですが、氷を加えて少し加水しながらちびちびと飲むもオススメです。

こちらのレシピは
福島民報新聞情報ナビ タイムに転載しております。
 

今日のドミソラ2は?KFB福島放送


今日のドミソラ2は?KFB福島放送

本田よう一のうれシピ

6月になり、テーマ食材が「鶏肉」に
今週は
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「鶏そぼろと春雨のおかずサラダ」をご紹介しております。

ひき肉を甘辛く、少しピリリとさせたそぼろに
レモンを効かせて、爽やかに
春雨と水菜はつるりとシャキシャキで食感も楽しく。

詳しいレシピはこちらから

この後、朝9:30〜

今日のドミソラ2は?福島放送


今日のドミソラ2は?KFB福島放送
本田よう一のうれシピ
今月はお弁当をテーマにお届けしております。

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今週は「オムライス弁当」をご紹介。
一人前でパパッと作れるように
レンジでケチャップライスを
付け合せも手軽なもので
ちょっと小瓶に入れたりすると雰囲気も変わります。

詳しいレシピはこちらから
  
僕は郡山市のビックパレットで
arukuセレクションで
デモンストレーションと試食をご用意しております。
11時〜、14時〜と50名様限定にはなります。
他のブースも楽しそうなので、
ぜひ、足を運んでみてくださいませ!

詳しくはこちらから
    

今日のドミソラ2は?KFB福島放送


今日のドミソラ2は?KFB福島放送

本田よう一のうれシピ
今月はお弁当をテーマにお届けしております。

今週は「3色弁当」を

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鮭フレーク、マヨ卵そぼろ、きゅうりの浅漬けと
この3つを作っておくと
大人弁当にも子供弁当にもアレンジが効きやすいので
オススメです。
詳しいレシピはこちらから

この後、朝9:30〜

ふくごはん更新!


本日、木曜日はふくごはんの日。

今月のテーマ食材は
今月の食材は北会津の宮袋いちご研究会の「紅ほっぺ」です。

旬の終わりに迎える名残のいちごは、
かんだ瞬間に溢れる果汁と食べ応えのある果肉が魅力です。
今シーズン最後のいちごを楽しんでください。

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「いちごのメイプルペッパーマリネ」を
ご紹介しております。

メイプルシロップでいちごとは違う種類の甘さを加えて、
味に奥行きを持たせて、たっぷりの粗びき黒こしょうで
ピリリと味を引き締めます。
モッツァレラチーズといちごの組み合わせ大好きです。
詳しいレシピはこちらから
    

今月の酒は「大吟醸」(名倉山酒造株式会社(会津若松市))
甘・酸・辛・苦・渋と五つの味のバランスが取れ、
そこに軽快な吟醸香との「香味の調和」がまとまっています。
名倉山酒造 東北鑑評会17年連続金賞受賞をささえてきた、名倉山の代表酒です。鑑評会出品に向け、最高の原料・技・条件で造られた酒で、フルーティーな香りと抵抗感のない飲み口が好評です。
いちごの甘さと合わせて、すっきりと最後まで楽しめますよ。

キッコーマン料理教室


本日のキッコーマン料理教室は乾物献立でした!

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ご参加頂いた皆さま、ありがとうございました!

車麩の唐揚げ
切り干し大根と三つ葉の桜えびあえ
高野豆腐としめじのごま海苔煮
ひじきと干し椎茸の炊き込みごはん
即席みそ汁

伝えたい家庭料理をテーマに結構、渋めにお伝えしております。

あと今年度、3回やりますのでまた、告知しまーす。

サッポロビールレシピ更新!


サッポロビール お酒にピッタリ!おすすめレシピ

今週は僕の担当です。

「そら豆のポテトサラダ」をご紹介しております。

そら豆の価格も落ち着いてきましてたっぷり使います。
ベーコンもスライスしたものではなく
ブロックを切り、歯ごたえを。

仕上げの粗びき黒こしょうをたっぷりと散らして

アレンジレシピではこちらをコロッケに

詳しいレシピはこちらをぜひに!!

今日のドミソラ2は?KFB福島放送


今日のドミソラ2は?KFB福島放送

本田よう一のうれシピ
今月のテーマは「お弁当」です。

今まで食材で分けていたのですが
今年度はシュチエーションや地域もテーマにして
お届けしようと思います。

今週は
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「おいなりさんと唐揚げ」をご紹介しております。

福島はこれからが運動会が各地で行われますし
お出かけにもぴったりなメニューを

油揚げから炊く、おいなりさんは美味しい。。
酢飯ではなく混ぜご飯で簡単に

詳しいレシピはこちら

この後、朝9:30〜
僕はスタジオに生出演しまーす♪
ぜひ、ご覧ください。

栄養と料理 6月号


栄養と料理 6月号

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とことん使うレシピカード
今月の担当は僕で

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セロリをご紹介しております。

みそ炒め、塩きんぴら、春雨サラダ
ドライカレー、マリネにミネストローネと和え物などなど

爽やかな味わいがこの時期、特に嬉しいセロリ。
生でも炒めたり、煮たり、活用方法が多いです。
葉っぱの部分も使いながら、たっぷり楽しんでください。
詳しくはこちらからでもー

ふくごはん更新!


本日、木曜日はふくごはんの日。

今月のテーマ食材は
北会津の宮袋いちご研究会の「紅ほっぺ」です。

旬の終わりに迎える名残のいちごは、完熟して、
中心までしっかり甘く、大きな果実の満足度◎。
冬のいちごよりも糖度も高く、とてもジューシー。

この紅ほっぺを使って
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「いちごとホタテのカルパッチョ」を紹介しております。

味付けはとてもシンプルに。
盛り付けをいちごとホタテを交互にして、
かわいく仕上げてみてください。
詳しいレシピはこちら

今月のお酒は
会津若松市の名倉山酒造「名倉山大吟醸」です。
最高の原料・技・条件で造られた酒。
フルーティーな香りと抵抗感のない飲み口が好評です。
酒造が掲げる「きれいなあまさ」を表現している酒です。
ジューシーないちごの甘さにとてもよく合います。

5月8日は母の日です。
こんなメニューでお祝いしてみてはいかがでしょうか?

こちらのレシピは
福島民報新聞 週刊情報ナビ Timeにも転載しております。