本日、木曜日はふくごはんの日。
更新、、、久しぶりですが。。。これからじわじわ更新予定です。
早いのがいい方は、僕のfacebookをご覧ください。

今月のテーマ食材は「トマト」です。
トマトは産地によって味わいが大きく異なります。
福島県内では、いわき、南郷、矢吹などその土地に合わせたトマト栽培をしています。今回の産地は会津若松市神指町高久のトマトで完熟した甘さの余韻が長く、酸味も程よくあります。産地で食べ比べをするのも楽しいですね。
今回は

「カニサラダのトマトサンド」をご紹介しております。

カニ風味かまぼこを使って手軽に
盛り付けを変えるといつものトマトサラダも
印象がグッと変わります。
詳しいレシピはこちらから
　　　　

お酒も変わります！
二本松市の檜物屋（ひものや）酒造店の奥州　安達ヶ原
「清酒　黒塚」です。
精米歩合50%の本醸造原酒 で、原酒ならではの太さのあるしっかりとした米の旨味と日本酒らしいずっしりとした香りも楽しんでください。今回は冷もいいのですが、氷を加えて少し加水しながらちびちびと飲むもオススメです。

こちらのレシピは
福島民報新聞情報ナビ　タイムに転載しております。
　

本日、木曜日はふくごはんの日。

今月のテーマ食材は
今月の食材は北会津の宮袋いちご研究会の「紅ほっぺ」です。

旬の終わりに迎える名残のいちごは、
かんだ瞬間に溢れる果汁と食べ応えのある果肉が魅力です。
今シーズン最後のいちごを楽しんでください。

「いちごのメイプルペッパーマリネ」を
ご紹介しております。

メイプルシロップでいちごとは違う種類の甘さを加えて、
味に奥行きを持たせて、たっぷりの粗びき黒こしょうで
ピリリと味を引き締めます。
モッツァレラチーズといちごの組み合わせ大好きです。
詳しいレシピはこちらから
　　　　

今月の酒は「大吟醸」（名倉山酒造株式会社（会津若松市））
甘・酸・辛・苦・渋と五つの味のバランスが取れ、
そこに軽快な吟醸香との「香味の調和」がまとまっています。
名倉山酒造　東北鑑評会17年連続金賞受賞をささえてきた、名倉山の代表酒です。鑑評会出品に向け、最高の原料・技・条件で造られた酒で、フルーティーな香りと抵抗感のない飲み口が好評です。
いちごの甘さと合わせて、すっきりと最後まで楽しめますよ。

サッポロビール　お酒にピッタリ！おすすめレシピ

今週は僕の担当です。

「そら豆のポテトサラダ」をご紹介しております。

そら豆の価格も落ち着いてきましてたっぷり使います。
ベーコンもスライスしたものではなく
ブロックを切り、歯ごたえを。

仕上げの粗びき黒こしょうをたっぷりと散らして

アレンジレシピではこちらをコロッケに

詳しいレシピはこちらをぜひに！！