トマト 2個
玉ねぎ 1/2個
A(塩、砂糖
(各小さじ1
オリーブ油
大さじ3
生ハム 4枚
スパゲッティー
160g
バジル 適量
<作り方>(調理時間20分)
1. トマトはヘタを切り、1cm角に切る。
玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし、しっかりと水けをしぼる。
Aを入れて、しんなりさせる。オリーブ油を入れて、混ぜ合わせる。
2枚、生ハムを手でちぎり、ソースと合わせてなじませておく。
2. お湯を2ℓわかし、大さじ1の塩を入れて、パスタを表示時間の1分長くゆでる。お湯を切り、水洗いする。一度、冷水できりりと冷やして、軽く手でしぼり、ソースをと絡める。
3. 器に盛りつけ、残りの生ハムを手でちぎり乗せて、バジルを散らす。
ポイント
トマトと玉ねぎを入れて、塩、砂糖を入れることで、
水分とうまみをだします。それがソースの素になりますよー。
photo by 中川カンゴロー
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