キッコーマン料理教室


本日のキッコーマン料理教室は乾物献立でした!

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ご参加頂いた皆さま、ありがとうございました!

車麩の唐揚げ
切り干し大根と三つ葉の桜えびあえ
高野豆腐としめじのごま海苔煮
ひじきと干し椎茸の炊き込みごはん
即席みそ汁

伝えたい家庭料理をテーマに結構、渋めにお伝えしております。

あと今年度、3回やりますのでまた、告知しまーす。

サッポロビールレシピ更新!


サッポロビール お酒にピッタリ!おすすめレシピ

今週は僕の担当です。

「そら豆のポテトサラダ」をご紹介しております。

そら豆の価格も落ち着いてきましてたっぷり使います。
ベーコンもスライスしたものではなく
ブロックを切り、歯ごたえを。

仕上げの粗びき黒こしょうをたっぷりと散らして

アレンジレシピではこちらをコロッケに

詳しいレシピはこちらをぜひに!!

今日のドミソラ2は?KFB福島放送


今日のドミソラ2は?KFB福島放送

本田よう一のうれシピ
今月のテーマは「お弁当」です。

今まで食材で分けていたのですが
今年度はシュチエーションや地域もテーマにして
お届けしようと思います。

今週は
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「おいなりさんと唐揚げ」をご紹介しております。

福島はこれからが運動会が各地で行われますし
お出かけにもぴったりなメニューを

油揚げから炊く、おいなりさんは美味しい。。
酢飯ではなく混ぜご飯で簡単に

詳しいレシピはこちら

この後、朝9:30〜
僕はスタジオに生出演しまーす♪
ぜひ、ご覧ください。

栄養と料理 6月号


栄養と料理 6月号

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とことん使うレシピカード
今月の担当は僕で

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セロリをご紹介しております。

みそ炒め、塩きんぴら、春雨サラダ
ドライカレー、マリネにミネストローネと和え物などなど

爽やかな味わいがこの時期、特に嬉しいセロリ。
生でも炒めたり、煮たり、活用方法が多いです。
葉っぱの部分も使いながら、たっぷり楽しんでください。
詳しくはこちらからでもー

ふくごはん更新!


本日、木曜日はふくごはんの日。

今月のテーマ食材は
北会津の宮袋いちご研究会の「紅ほっぺ」です。

旬の終わりに迎える名残のいちごは、完熟して、
中心までしっかり甘く、大きな果実の満足度◎。
冬のいちごよりも糖度も高く、とてもジューシー。

この紅ほっぺを使って
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「いちごとホタテのカルパッチョ」を紹介しております。

味付けはとてもシンプルに。
盛り付けをいちごとホタテを交互にして、
かわいく仕上げてみてください。
詳しいレシピはこちら

今月のお酒は
会津若松市の名倉山酒造「名倉山大吟醸」です。
最高の原料・技・条件で造られた酒。
フルーティーな香りと抵抗感のない飲み口が好評です。
酒造が掲げる「きれいなあまさ」を表現している酒です。
ジューシーないちごの甘さにとてもよく合います。

5月8日は母の日です。
こんなメニューでお祝いしてみてはいかがでしょうか?

こちらのレシピは
福島民報新聞 週刊情報ナビ Timeにも転載しております。

所沢ハウジングステージにて


料理教室してきました。

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デモンストレーションと試食でした。

お客様に料理食べてもらえるって嬉しいです。

献立はフライパンローストビーフにキャロットラペ
バセリのグリーンソース

グリーンアスパラガスのジンジャーシュリンプ

明太子アボカドディップでございました。

教室や講演会など、イベントもあれこれやらせてもらっております!
ありがたやー。

新連載!


新連載、始まりました。

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「フレ マルシェ」22号

日本農業新聞の農産物直売所情報誌で
全国のJA直売所で25万部配布

『本田よう一の春夏秋冬とっておきレシピ』
という連載で

旬の食材をたくさん食べよう!ということで
野菜の常備菜をご紹介しております。

今回はポテトサラダの素です。
味付けを青のり味噌風味と粒マスタードマヨで変化させて。

年4回発行で、写真、スタリング、原稿を担当します。
ゴールデンウィークで直売所に行く機会がありましたら
ぜひに。

aruku 5月号


aruku 5月号

福島県郡山市を中心としたフリーペーパーです。
よう一のパパっとCooking eごはんと言う常備菜の連載をしています。

36回目の今月は「ナッツ入りミートソース」を

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ご紹介しています。
アレンジはとってもシンプルに
キャベツをごはんに混ぜたミートドリアに

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ナッツが入るとうまみが加わり、濃厚な味わいになりつつ
食感も楽しいですよー。
詳しいレシピはバックナンバーを参考に
※そのうちUPされるかと。
ホームページはこちら

そして、今回は
プロフェッショナル夢名鑑でも
取材していただきました。
仕事のことをあれこれお話させてもらっているので
詳しくはこちら

5月21、22日に
郡山市のビックパレットで
arukuセレクションとイベントを開催します。
僕も講師として参加します。
こちらも募集の詳細が分かってきたら、
また、告知しまーす!

そして、ブログを地味に更新していこうかと思います。
どこまで続くか生温かくご覧ください。

早い情報はfacebook
よかったら、ご覧ください。
ツイッターもゆるくつぶやいています。

本日のドミソラ2は?KFB福島放送


本日のドミソラ2は?KFB福島放送

本田よう一のうれシピ
今月のテーマは「たけのこ」です。

今週は、大型連休!突入なので
行楽弁当にも入ると嬉しい

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「たけのことアスパラガスの春巻」をご紹介しております。

春雨がうまみをギューーーっと吸ってくれて
アスパラガスの香りとたけのこのシャキシャキ感がたまらないです。

子供の日にちなんで、
春巻の皮で折り紙のように使って
カブトを作ってみたりしてはいかがでしょうか?

詳しいレシピはこちら→