今日のドミソラ2は?KFB福島放送


今日のドミソラ2は?KFB福島放送

本田よう一のうれシピ
今月はお弁当をテーマにお届けしております。

今週は「3色弁当」を

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鮭フレーク、マヨ卵そぼろ、きゅうりの浅漬けと
この3つを作っておくと
大人弁当にも子供弁当にもアレンジが効きやすいので
オススメです。
詳しいレシピはこちらから

この後、朝9:30〜

ふくごはん更新!


本日、木曜日はふくごはんの日。

今月のテーマ食材は
今月の食材は北会津の宮袋いちご研究会の「紅ほっぺ」です。

旬の終わりに迎える名残のいちごは、
かんだ瞬間に溢れる果汁と食べ応えのある果肉が魅力です。
今シーズン最後のいちごを楽しんでください。

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「いちごのメイプルペッパーマリネ」を
ご紹介しております。

メイプルシロップでいちごとは違う種類の甘さを加えて、
味に奥行きを持たせて、たっぷりの粗びき黒こしょうで
ピリリと味を引き締めます。
モッツァレラチーズといちごの組み合わせ大好きです。
詳しいレシピはこちらから
    

今月の酒は「大吟醸」(名倉山酒造株式会社(会津若松市))
甘・酸・辛・苦・渋と五つの味のバランスが取れ、
そこに軽快な吟醸香との「香味の調和」がまとまっています。
名倉山酒造 東北鑑評会17年連続金賞受賞をささえてきた、名倉山の代表酒です。鑑評会出品に向け、最高の原料・技・条件で造られた酒で、フルーティーな香りと抵抗感のない飲み口が好評です。
いちごの甘さと合わせて、すっきりと最後まで楽しめますよ。

キッコーマン料理教室


本日のキッコーマン料理教室は乾物献立でした!

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ご参加頂いた皆さま、ありがとうございました!

車麩の唐揚げ
切り干し大根と三つ葉の桜えびあえ
高野豆腐としめじのごま海苔煮
ひじきと干し椎茸の炊き込みごはん
即席みそ汁

伝えたい家庭料理をテーマに結構、渋めにお伝えしております。

あと今年度、3回やりますのでまた、告知しまーす。

サッポロビールレシピ更新!


サッポロビール お酒にピッタリ!おすすめレシピ

今週は僕の担当です。

「そら豆のポテトサラダ」をご紹介しております。

そら豆の価格も落ち着いてきましてたっぷり使います。
ベーコンもスライスしたものではなく
ブロックを切り、歯ごたえを。

仕上げの粗びき黒こしょうをたっぷりと散らして

アレンジレシピではこちらをコロッケに

詳しいレシピはこちらをぜひに!!

今日のドミソラ2は?KFB福島放送


今日のドミソラ2は?KFB福島放送

本田よう一のうれシピ
今月のテーマは「お弁当」です。

今まで食材で分けていたのですが
今年度はシュチエーションや地域もテーマにして
お届けしようと思います。

今週は
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「おいなりさんと唐揚げ」をご紹介しております。

福島はこれからが運動会が各地で行われますし
お出かけにもぴったりなメニューを

油揚げから炊く、おいなりさんは美味しい。。
酢飯ではなく混ぜご飯で簡単に

詳しいレシピはこちら

この後、朝9:30〜
僕はスタジオに生出演しまーす♪
ぜひ、ご覧ください。

栄養と料理 6月号


栄養と料理 6月号

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とことん使うレシピカード
今月の担当は僕で

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セロリをご紹介しております。

みそ炒め、塩きんぴら、春雨サラダ
ドライカレー、マリネにミネストローネと和え物などなど

爽やかな味わいがこの時期、特に嬉しいセロリ。
生でも炒めたり、煮たり、活用方法が多いです。
葉っぱの部分も使いながら、たっぷり楽しんでください。
詳しくはこちらからでもー

ふくごはん更新!


本日、木曜日はふくごはんの日。

今月のテーマ食材は
北会津の宮袋いちご研究会の「紅ほっぺ」です。

旬の終わりに迎える名残のいちごは、完熟して、
中心までしっかり甘く、大きな果実の満足度◎。
冬のいちごよりも糖度も高く、とてもジューシー。

この紅ほっぺを使って
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「いちごとホタテのカルパッチョ」を紹介しております。

味付けはとてもシンプルに。
盛り付けをいちごとホタテを交互にして、
かわいく仕上げてみてください。
詳しいレシピはこちら

今月のお酒は
会津若松市の名倉山酒造「名倉山大吟醸」です。
最高の原料・技・条件で造られた酒。
フルーティーな香りと抵抗感のない飲み口が好評です。
酒造が掲げる「きれいなあまさ」を表現している酒です。
ジューシーないちごの甘さにとてもよく合います。

5月8日は母の日です。
こんなメニューでお祝いしてみてはいかがでしょうか?

こちらのレシピは
福島民報新聞 週刊情報ナビ Timeにも転載しております。

所沢ハウジングステージにて


料理教室してきました。

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デモンストレーションと試食でした。

お客様に料理食べてもらえるって嬉しいです。

献立はフライパンローストビーフにキャロットラペ
バセリのグリーンソース

グリーンアスパラガスのジンジャーシュリンプ

明太子アボカドディップでございました。

教室や講演会など、イベントもあれこれやらせてもらっております!
ありがたやー。

新連載!


新連載、始まりました。

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「フレ マルシェ」22号

日本農業新聞の農産物直売所情報誌で
全国のJA直売所で25万部配布

『本田よう一の春夏秋冬とっておきレシピ』
という連載で

旬の食材をたくさん食べよう!ということで
野菜の常備菜をご紹介しております。

今回はポテトサラダの素です。
味付けを青のり味噌風味と粒マスタードマヨで変化させて。

年4回発行で、写真、スタリング、原稿を担当します。
ゴールデンウィークで直売所に行く機会がありましたら
ぜひに。