ふくごはん更新!


本日、木曜日はふくごはんの日。

今月のテーマ食材は
北会津の宮袋いちご研究会の「紅ほっぺ」です。

旬の終わりに迎える名残のいちごは、完熟して、
中心までしっかり甘く、大きな果実の満足度◎。
冬のいちごよりも糖度も高く、とてもジューシー。

この紅ほっぺを使って
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「いちごとホタテのカルパッチョ」を紹介しております。

味付けはとてもシンプルに。
盛り付けをいちごとホタテを交互にして、
かわいく仕上げてみてください。
詳しいレシピはこちら

今月のお酒は
会津若松市の名倉山酒造「名倉山大吟醸」です。
最高の原料・技・条件で造られた酒。
フルーティーな香りと抵抗感のない飲み口が好評です。
酒造が掲げる「きれいなあまさ」を表現している酒です。
ジューシーないちごの甘さにとてもよく合います。

5月8日は母の日です。
こんなメニューでお祝いしてみてはいかがでしょうか?

こちらのレシピは
福島民報新聞 週刊情報ナビ Timeにも転載しております。

所沢ハウジングステージにて


料理教室してきました。

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デモンストレーションと試食でした。

お客様に料理食べてもらえるって嬉しいです。

献立はフライパンローストビーフにキャロットラペ
バセリのグリーンソース

グリーンアスパラガスのジンジャーシュリンプ

明太子アボカドディップでございました。

教室や講演会など、イベントもあれこれやらせてもらっております!
ありがたやー。

新連載!


新連載、始まりました。

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「フレ マルシェ」22号

日本農業新聞の農産物直売所情報誌で
全国のJA直売所で25万部配布

『本田よう一の春夏秋冬とっておきレシピ』
という連載で

旬の食材をたくさん食べよう!ということで
野菜の常備菜をご紹介しております。

今回はポテトサラダの素です。
味付けを青のり味噌風味と粒マスタードマヨで変化させて。

年4回発行で、写真、スタリング、原稿を担当します。
ゴールデンウィークで直売所に行く機会がありましたら
ぜひに。

aruku 5月号


aruku 5月号

福島県郡山市を中心としたフリーペーパーです。
よう一のパパっとCooking eごはんと言う常備菜の連載をしています。

36回目の今月は「ナッツ入りミートソース」を

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ご紹介しています。
アレンジはとってもシンプルに
キャベツをごはんに混ぜたミートドリアに

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ナッツが入るとうまみが加わり、濃厚な味わいになりつつ
食感も楽しいですよー。
詳しいレシピはバックナンバーを参考に
※そのうちUPされるかと。
ホームページはこちら

そして、今回は
プロフェッショナル夢名鑑でも
取材していただきました。
仕事のことをあれこれお話させてもらっているので
詳しくはこちら

5月21、22日に
郡山市のビックパレットで
arukuセレクションとイベントを開催します。
僕も講師として参加します。
こちらも募集の詳細が分かってきたら、
また、告知しまーす!

そして、ブログを地味に更新していこうかと思います。
どこまで続くか生温かくご覧ください。

早い情報はfacebook
よかったら、ご覧ください。
ツイッターもゆるくつぶやいています。

本日のドミソラ2は?KFB福島放送


本日のドミソラ2は?KFB福島放送

本田よう一のうれシピ
今月のテーマは「たけのこ」です。

今週は、大型連休!突入なので
行楽弁当にも入ると嬉しい

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「たけのことアスパラガスの春巻」をご紹介しております。

春雨がうまみをギューーーっと吸ってくれて
アスパラガスの香りとたけのこのシャキシャキ感がたまらないです。

子供の日にちなんで、
春巻の皮で折り紙のように使って
カブトを作ってみたりしてはいかがでしょうか?

詳しいレシピはこちら→
   

今日のドミソラ2は?KFB福島放送


今日のドミソラ2は?KFB福島放送

報道特別番組のためにお休みですが

本田よう一のうれシピは

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「たけのことタコのふきみそカルパッチョ」です。

たけのこの価格も落ち着いてきましたし
ここいらで、たけのこ、生からゆでましょう。
生にしかない旨みと香り、食感。

春の野菜ももう少し、名残惜しいけど
それも季節の移ろいですね。

詳しいレシピだけでもこちらから→
    

熊本の地震
亡くなった方のご冥福を祈りつつ、
これ以上、被害が出ませんように。
福島のみんなとなのか、続しんぼく会なのか
わかりませんが、料理でできることが
状況が許すようになったら、動きたいと思います。
5年前、できなかったことと
すごくたくさんの人に助けてもらいましたから。
ひとまず、できる日常を過ごします。

今日のドミソラ2は?KFB福島放送


今日のドミソラ2は?KFB福島放送

本田よう一のうれシピは
「たけのこ」をテーマにお届け

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今週は「筑前煮」をご紹介しております。

根菜たっぷりな定番の煮物を
削り節の風味を効かせて、旨みたっぷりに

福島はこの週末が桜が満開!
お花見弁当やこれからの行楽弁当にピッタリですよー。

詳しいレシピはこちら→⭐︎

今日のドミソラ2は?KFB福島放送


今日からドミソラが「2」にMCも代わり、
僕も第一週はスタジオに生出演させてもらっております。

今月のテーマ食材は「たけのこ」
ドミソラもにょきにょき育ちますようにということで

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今週は「たけのこと牛肉のオイスターソース炒め」
水煮のたけのこはしっかりと焼き付けて
独特の風味を軽減させます。
味付けはチンジャオロースーなのですが
具材を大きく切ってボリューム感を
詳しいレシピはこちらから→
    

スタジオ、久々だったけど、楽しかった〜。
中継のぺんなつさんとのやりとりも楽しいし。
麻亜理さんもおキレイでした。
来月はお弁当をテーマにお届けしますので
リクエストなどありました、こちらへ→

今日のドミソラは?KFB福島放送


今日のドミソラは?KFB福島放送

本田よう一のうれシピ
今月は菜の花をテーマにお届けしております。

今週は
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「菜の花とヅケまぐろのちらし寿司」をご紹介しております。

ヅケは東京にきてから知ったなぁと
上京して、14年。東京にいっぱい友達と仕事仲間が
増えたなぁとしみじみ。

来週から新年度。
新生活に番組改編に連載も始まるし
入学式だったりとお祝い事が多いかと思いますので
こんなレシピでおもてなししてみてはいかがでしょうか?
詳しいレシピはこちらから→

うれシピは4月からも続きます。
第一週の生放送にはスタジオに出演もしますので
質問やリクエストなどありましたら、ぜひ、番組あてに。