本日、木曜日はふくごはんの日。
今月のテーマ食材は
北会津の宮袋いちご研究会の「紅ほっぺ」です。
旬の終わりに迎える名残のいちごは、完熟して、
中心までしっかり甘く、大きな果実の満足度◎。
冬のいちごよりも糖度も高く、とてもジューシー。
「いちごとホタテのカルパッチョ」を紹介しております。
味付けはとてもシンプルに。
盛り付けをいちごとホタテを交互にして、
かわいく仕上げてみてください。
詳しいレシピはこちら
今月のお酒は
会津若松市の名倉山酒造「名倉山大吟醸」です。
最高の原料・技・条件で造られた酒。
フルーティーな香りと抵抗感のない飲み口が好評です。
酒造が掲げる「きれいなあまさ」を表現している酒です。
ジューシーないちごの甘さにとてもよく合います。
5月8日は母の日です。
こんなメニューでお祝いしてみてはいかがでしょうか?
こちらのレシピは
福島民報新聞 週刊情報ナビ Timeにも転載しております。