しいたけのトマト肉みそ


<材料>
(作りやすい分量)

牛ひき肉 150g
しいたけ 5〜6枚
玉ねぎ 1/2個

オリーブ油大さじ1

A(トマトの水煮 (1カップ
(みそ 大さじ2(酢 大さじ2 (砂糖 大さじ1/2(酒、しょうゆ (各大さじ1

 

 

 

<作り方>(調理時間20分)

1. しいたけは石づきを切り、1cm角に切る。玉ねぎも同様に1cm角に切る。

2.熱したフライパンにオリーブ油を入れて、1を入れて2分強火で炒める。

牛肉を加えて、3分ほど炒め、色が変わったら、Aを入れて汁けがなくなるくらいまで煮る。

ポイント
牛肉はできれば、赤身のものを。
そのまま、ごはんの上はもちろん、オムレツのソースや
湯豆腐にのっけても。

冷蔵庫で1週間程度保ちます。

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