＜材料＞２〜３人前

里芋　５００g（３〜４個）
しいたけ　６枚（１００g）
ベーコン　３枚

オリーブ油　大さじ１/２
A（水　１カップ　みりん　大さじ２
B（豆乳　１カップ　クリームチーズ　４０g　粉チーズ　大さじ１
塩、こしょう　少々

イタリアンパセリ　お好みで

＜作り方＞調理時間　３０分

1.里いもは厚めに皮をむき、乱切りにする。塩小さじ１でもみ、水洗いし、水けをふく。しいたけは石づきを切り、縦４等分に切る。ベーコンは、１cm幅に切る。

2.熱したフライパンにオリーブ油を入れて、里いもを加えて、フタをして、
２分蒸し焼きにする。しいたけとベーコンを加えて、さっと炒めて、
Aを加えて、フタをして、５分中火で煮る。

3.里いもに火が入ったら、Bを加えて、２分ほど煮る。塩、こしょうで味を調える。器に盛りつけて、お好みでイタリアンパセリを散らして。

＜材料＞２〜３人前

かぶ　２個（３００g）
牛切り落とし肉　１５０g
サラダ油　大さじ１/２

A（水　１と１/２カップ　酒、みりん　各大さじ１
（砂糖、しょうゆ　各小さじ１
B（みそ、白ねりごま　各大さじ１

一味唐辛子　少々

＜作り方＞調理時間　２０分

1. かぶは、８等分のくし形に切り、水にさらし、水けをきる。

2. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、フタをして、２分中火で焼く。
返して、２分蒸し焼きにする。Aと牛肉を加えてほぐし、５分中火で煮る。

3. Bを溶き入れて、２分ほど煮詰めて、器に盛りつけ、一味唐辛子を散らす。

＜材料＞　２〜３人前
さつまいも　２本（３００g）
砂肝　２００g
ねぎ　１本

ごま油　大さじ１/２

A（水　１と１/２カップ
（酒、みりん　各大さじ２
（しょうがの薄切り　４枚

B（オイスターソース　大さじ１　（しょうゆ　大さじ１/２

パクチー、ラー油　適量

＜作り方＞調理時間　２５分

1. さつまいもは、乱切りにし、水にさらし、水けをきる。
砂肝は食べやすい大きさに切り、格子状に切り込みを入れ、
塩こしょうで下味をつける。ねぎは、乱切りにする。

2. 熱したフライパンにごま油を入れ、さつまいもを加えて、フタをして、
３分ほど中火で蒸し焼きにする。時折、フライパンをふり、中を混ぜる。
砂肝を加えて、２分ほど炒める。Aを加えて、フタをして５分ほど煮る。
Bを加えて、２分ほど煮る。

3.器に盛りつけ、お好みで刻んだパクチーを飾り、ラー油