＜材料＞
大根　２００g

えび　６尾
ペンネ　１２０g
（１１分ゆで)

サラダ油
大さじ１/２

A（水
(１と１/２カップ　酒、みりん
(各大さじ１
(昆布茶　小さじ１
(牛乳
１と１/２カップ

B（常温のバター
(２０g
(小麦粉　大さじ２
みそ　大さじ１/２

ピザ用チーズ　１/３カップ
刻んだパセリ　適量
＜作り方＞（調理時間３０分）
1.大根は、棒状に切る。えびは、カラをとり、背わたを取り除く。

2.熱したフライパンにサラダ油を入れて、大根を入れ、２分ほど中火で炒める。
Aを入れて、一煮立ちしたら、ペンネを入れて、６分ほど中火で煮る。
牛乳を加えて、３分ほど煮る。

3.、Bをよく混ぜてから、２の煮汁を少し入れて、のばしてから、２と合わせて、
よく混ぜる。クツクツとしてきたら、みそを溶き入れる。塩、こしょうで味を調える。

4.耐熱皿に３を流し入れ、チーズをかけて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。パセリを散らす。

ポイント
昆布茶とみそで少しだけ、和風に。だいこんはふっくらと。
バターと小麦粉を混ぜて、とろみづけに。

＜材料＞（２人前）
ほうれん草 100g
（１/２袋）
玉ねぎ　１/４個
（５０g）
ベーコン　４枚
サラダ油大さじ１/２

A（ケチャップ
（大さじ３
（しょうゆ、みりん（各大さじ１/２

温かいごはん
２膳分

バター　２０g
溶き卵　３個分
塩、こしょう　少々
＜作り方＞（調理時間２０分）
1.ほうれん草は１cm幅に切る。玉ねぎ、ベーコンは１cm角に切る。

2.熱したフライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎとベーコンを入れて、
２分ほど強火で炒める。Aを加えて、１分ほど炒め、ごはんを加えて、
２分ほど炒め、ほうれん草を加えて、３分ほど、中火で炒める。
塩、こしょうで味を調えて、器に盛りつける。

3.溶き卵に塩、こしょうを入れて混ぜる。
熱したフライパンにバターを入れて、溶けたら、溶き卵を流し入れて固まってきたたまごを外側から内側へと何度か繰り返し、半熟になったら、２の上に乗せる。

ポイント
ケチャップは、炒めてから、ごはんと合わせて。
ケチャップの酸味と色を凝縮することで、きれいなケチャップライスに。

＜材料＞（２人前）

きゃべつ　200g（２〜３枚）
ハム　４枚
玉ねぎ　１/４個

しょうがみじん切り
１片分
オリーブ油
大さじ１

A（ケチャップ
（大さじ５
（酒　大さじ１　（しょうゆ、砂糖　（各小さじ１/２

スパゲッティー
１２０g
粉チーズ　適量

春菊　少々

＜作り方＞
1.きゃべつは、細切りにする。ハムは半分に切り、細切りにする。
玉ねぎはくし形に切る。

2.熱したフライパンにオリーブ油を入れて、ハム、玉ねぎ、しょうがを加えて、
中火で３分ほど炒める。Aを加えて、１分ほど炒める。

3.鍋にお湯を沸かし、塩大さじ１程度を入れて、スパゲッティーを表示通りにゆで、キャベツを加えて、１分ほどゆで、ザルにあけて、２と合わせる。
軽く炒めて、器に盛りつけ、粉チーズをかけ、春菊を散らす。

ポイント
キャベツをたっぷりにして、パスタは少なめに。
ケチャップは一度、炒めてから、パスタと絡めて。香りづけに春菊をちらして。