＜材料＞（２人前）

芋がら　１本
ほうれん草　８０g

A（だし汁　２カップ
（ 酒　大さじ１
（みりん　小さじ１

B（みそ　大さじ１と１/２    （しょうゆ　小さじ１

削り節　１パック

＜作り方＞（調理時間１５分）

1. 芋がらは軽く洗い、１cm幅に切る。ほうれん草は、根に切り込みを入れる。

2. 熱湯に塩を入れて、ほうれん草を３０秒ほどゆでる。
水にさらし、水けを軽くしぼり、４cm幅に切る。

3.鍋にAと芋がらを入れて、中火で３分ほど煮る。Bと削り節を入れて、味を調える。ほうれん草を加えて、あたためてできあがり。

※「芋がら」は 、里芋の茎を干して、乾燥させたものです。

＜材料＞（２人前）
鶏もも肉　１枚（２５０g）
じゃが芋　２個（３５０g）
葉ねぎ（青い部分）１本分

ごま油　小さじ１

A（だし汁　１カップ
（酒　大さじ１

B（砂糖　大さじ１
（みりん　大さじ１/２

しょうゆ　大さじ１

＜作り方＞（調理時間３０分）

1. 鶏肉は一口大に切る。
じゃが芋は皮をむき、乱切りにする。水に１０分ほどさらし、水けをきる。
ねぎは小口切りにする。

2. 熱したフライパンにごま油を入れ、鶏肉を皮目を下にしていれ、じゃが芋を入れる。強火で２分を焼き目がついたら、返し、Bを入れて、フタをして５分ほど中火で煮る。さらにBを加えて、フタをして、２分ほど弱火で煮る。

3.しょうゆを加えて、汁けがなくなるまで煮る。ねぎを加えて、しんなりしたら、できあがり。

＜材料＞（２人前）
しいたけ　４枚

葉ねぎ（白い部分）１本分
ちくわ　　１本

天ぷら粉　大さじ１

A（天ぷら粉、冷水　各大さじ４　青のり　小さじ１

揚げ油　適量

塩　適量

＜作り方＞（調理時間２０分）

1. しいたけは、石づきを切り、軸とかさを切りわけ、薄切りにする。
葉ねぎとちくわは縦半分に切り、薄切りにする。天ぷら粉を混ぜ合わせる。

2. ボールにAを入れて、軽く混ぜ、１を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

3. 揚げ油を高温に熱し、２を４等分にして、２分ほど揚げる。
油をしっかり切り、器に盛りつけ、塩を添える。