いんげん 100g
きゅうり 2本
A(ツナ缶 1缶
(酢 大さじ1
(砂糖 小さじ1 (塩 小さじ1/4 (こしょう 少々
ブラックオリーブ
4個
<作り方>(調理時間15分)
1.いんげんはヘタを切り、斜め2等分に切る。
きゅうりはヘタ切り、木べらなどでつぶし、食べやすい大きさに手で折る。
塩少々(分量外)をふり、しんなりするまでおく。
2.熱湯に塩(分量外)を入れて、いんげんを5分ほどゆで、冷水に入れて、
水けをきる。きゅうりも汁けをしぼる。
3.Aをボールに入れて、オリーブは手でちぎり入れる。2を入れて、さっと混ぜ合わせてできあがり。
ポイント
ツナドレッシングは少し甘めに作るのがポイント。
オリーブが無い場合は、ケッパーでも。
photo by 中川カンゴロー
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