＜材料＞作りやすい分量
（調理時間　１０分）
＝つゆ＝

トマト　１〜２個（２００g）
A（めんつゆ（３倍希釈のもの）１/４カップ　水　３/４カップ
（しょうがのすりおろし　１片分　白すりごま　大さじ１

そば　食べたいだけ

＜作り方＞
1.トマトはすりおろす。Aと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

2.そばを表示時間通りにゆで、冷水にとり、水洗いし、水けをきる。

3.１と２を盛りつける。

※つゆは冷蔵庫で３〜４日ほど保ちます。

photo by 中川カンゴロー

＜材料＞２人前
（調理時間　１０分）

大根　５cmくらい（２００g）
豚バラ薄切り肉　１００g
ねぎ　２本　（１００g）

塩、こしょう　少々

A（水　１/４カップ
（　酒、みりん
（オイスターソース　各大さじ１

B（しょうゆ　大さじ１
（ごま油　大さじ１/２

中華そば　２玉

ラー油　適量

＜作り方＞
1.大根は皮をむき、短冊切りにする。
豚肉は５cm幅に切り、ねぎは５mm厚の斜め切りにする。

2.フライパンに大根、豚肉、ねぎの順に重ねて、Aを入れ、フタをして、
２分蒸し煮にする。冷ましておく。塩、こしょうで味を調える。

3.中華そばは表示時間通りにゆで、冷水にとり、ぬめりがとれるまで、
流水でよくあらい、水けをきる。Bで味付けをし、２と合わせて器に盛りつける。
お好みでラー油をかけて、頂く。

photo by 中川カンゴロー

＜材料＞２人前
（調理時間　２０分）

なす　１本（１５０g）
ブロッコリー１/２房（１５０g）

ペンネ　１２０g
（１１分ゆでのもの）
オリーブ油　大さじ１/２

＝トマトソース＝
トマト　１〜２個
A
（みじん切りのにんにく　１片分
（赤唐辛子　１本
（オリーブ油　大さじ１と１/２

B
（塩　小さじ１/３
（みりん　大さじ１

＜作り方＞
1.なすはヘタを切り、縦４等分にし、乱切りにする。ブロッコリーは小房にする。
トマトは１cm角に切る。

2.熱したフライパンにオリーブ油を入れ、なすは皮目を下にして入れ、強火で１分ほど焼き、返して、１分ほど焼き、取り出しておく。
3.フライパンにAを入れて、弱火で１分ほど炒め、香りが出たら、トマトを加えて、中火で２分炒める。Bで味付けし、１分ほど炒め、なすと合わせておく。

4.ペンネを２リットルのお湯に大さじ１の塩を加えて、表示時間の３分前までゆでる。

ブロッコリーを加えて、２分ほどゆで、ペンネとともにしっかりと水けをきり、３と合わせる。１分ほど煮て、塩で味を調えて、器に盛りつける。

今回はなすとブロッコリーがジューシーだったので
トマトソースはあっさりめにしております。

photo by 中川カンゴロー