とうもろこしとズッキーニのバジル炒めごはん


<材料>(2人前)調理時間15分
とうもろこし 1本

ズッキーニ 1/2本(100g)
鶏ひき肉 150g

A(にんにくのみじん切り 1片分
(赤唐辛子 1本

B(ナンプラー、みりん
(各大さじ1と1/2
(オイスターソース 大さじ1

バジル 4〜5枚(みじん切り)

目玉焼き 2個

温かいごはん 食べたいだけ

 

 

 

<作り方>
1.とうもろこしは包丁で粒をこそぎおとす。ズッキーニは5mm角に切る。

2.フライパンに鶏肉を入れ、2分ほど炒め、色が変わってきたら、
とうもろこしとズッキーニを入れて、2分炒める。

Aを入れて、香りが出るまで炒める。Bを加えて、2分ほど炒める。
バジルを加えて、さっと炒める。塩、こしょうで味を調える。

3.器にごはんを盛りつけ、2をかけ、目玉焼きを乗せる。バジルを飾ってできあがり。

photo by 中川カンゴロー

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