＜材料＞（２人前）
（調理時間５分）

しいたけ　４枚
サラダ菜　１個
A（水　２と１/２カップ
（みりん　大さじ１

B（鶏ガラスープの素
（大さじ１/２
（塩、こしょう　少々

＜作り方＞

1.しいたけはいしづきをとり、軸とかさを切り、それぞれを薄切りにする。
サラダ菜は食べやすい大きさに切る。

2.Aを鍋としいたけを鍋にいれ、中火で３分煮る。そこにBを加えて、味を調えたら、サラダ菜をさっと煮たら、できあがり。

photo by 中川カンゴロー　http://www.kangoro.net/

＜材料＞（２人前）（調理時間５分）

・葉玉ねぎ　２本（１５０g）

・ごま油　小さじ１

A（酒　小さじ１ 塩、こしょう、砂糖　各少々

1.葉玉ねぎは７〜８cmの長さに切る。根に近い部分は縦半分に切る。

2.フライパンにごま油と１を入れ、フタをし、中火で１分蒸し焼きにし、
全体を混ぜ、さらにフタをして、１分蒸し焼きにする。

3.Aを加えて、さっと強火で炒め合わせる。

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＜材料＞（２人前）（１０分）
・トマト（小玉）２〜３個（１５０g）
・きゅうり　１本
・溶き卵　２個分
・サラダ油　大さじ１/２
・サラダ油　小さじ１
A（オイスターソース　大さじ１　酒、水　各小さじ１
（みりん、しょうゆ　各小さじ１/２
塩、こしょう　少々

 
＜作り方＞

1.トマトはヘタをきり、くし形に切る。きゅうりは縦半分に切り、スプーンなど種を取り除く。斜め切りにしておく。溶き卵は、塩こしょうで下味ををつける。

2.熱したフライパンにサラダ油大さじ１/２を入れ、卵を流し入れ、箸を大きくまわしながら、半熟になったら、取り出しておく。

3.フライパンをさっとふき、サラダ油小さじ１ときゅうりを入れ、強火で１分炒める。トマトを加えて、さらに３０秒ほど強火で炒める。
Aを加えて、沸いたところに２を戻し、全体を炒め合わせてできがあり。

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