小松菜と黒酢の酢豚


<材料>(2人前)

小松菜 100g
豚ロース肉 1枚(150g)

A(溶き卵 1個
(片栗粉 大さ4 (しょうゆ、
(紹興酒
(各小さじ1

B(黒酢 大さじ3 (水 大さじ2
(紹興酒、砂糖
(各大さじ1
(しょうゆ
(大さじ1/2
(片栗粉 小さじ1
(鶏ガラスープの素 (少々

 

揚げ油 適量

ごま油 小さじ1
塩、こしょう 少々

 

<作り方>(調理時間20分)
1. 小松菜は5cm幅に切り、水洗いし、さっと水けをきる。
豚肉は格子状に切り込みを入れ、一口大に切る。Aで下味をつける。

2. 豚肉を中温で2〜3分揚げる。
小松菜は、熱したフライパンにごま油を入れ、小松菜の茎を入れて、1分強火で炒め、葉を加えて、さらに1分炒める。塩こしょうで下味をつけ、器に盛りつける。

3. フライパンをさっとふき、Bを入れてよく混ぜながら、2分ほど中火で煮る。
ふつふつと沸いたら、豚肉を加えて、絡める。
小松菜の上に盛りつけて、できあがり。

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>