<材料>作りやすい分量(調理時間15分)
きゅうり 4本
A(水 1/2カップ しょうゆ 大さじ3 砂糖 大さじ1 赤唐辛子1本
<作り方>
1.きゅうりは、へたを切り、1.5cm幅に切る。
2.フライパンに1とAを入れて、10分ほど煮る。そのまま、冷ます。
ふくごはんで取材させて頂いた農家のおばあちゃまに習った(口頭で)
レシピです。
くったりとしゃっきりの間くらいのきゅうりの食感です。
もっと、柔かく仕上げたいときは、水を1カップにして、
煮る時間を20分にするとくたくたになりますよ。
photo by 中川カンゴロー
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おいしそうですね!鷹の爪がなかったので、とりあえず七味唐辛子を使ってみました。今冷ましている所です。お手軽だけど、夏にぴったりな一品ですよね。
かず吉さんへ
わー、作って頂けたんですね。
ありがとうございます。
お口に合うといいなぁ。
酒のアテにも、箸休めにもぴったり。
七味もいいですね。うちもそのアレンジしてみよーっと。
よく冷やした日本酒を飲みたくなりました 笑。
ピリ辛でおいしくできましたが、
おばあちゃんの味だと思うと余計に
おいしく感じますね。
きゅうりの食感が残っているところが
またいい感じです。