＜材料＞（調理時間２０分）
作りすやい分量

かぼちゃ１/４個（正味２５０g）

玉ねぎ　　１/４個（５０g）
A（生クリーム　大さじ２
（　カレー粉　　小さじ２
（塩　小さじ１/４　こしょう　少々

小麦粉　大さじ１〜２
溶き卵　１個
パン粉　適量
揚げ油　適量

＜作り方＞
1.かぼちゃは皮付きのまま、７〜８分蒸し、潰しておく。玉ねぎは、千切りにし、塩を少々ふり、よくもむ。水にさらし、水けをしぼる。

2.１とAを合わせてよく混ぜ、１０等分にする。丸く成形し
小麦粉、溶き卵、パン粉の順にくぐらせる。

3.フライパンに１cm高さにサラダ油を入れ、２を入れる。
強火で２分ほど揚げ、返して、２分揚げ、時折返しながら、２分揚げる。

photo by 中川カンゴロー