＜材料＞（２〜３人前）

かぼちゃ　１/８個
鶏もも肉　１枚
ねぎ　　　１/３本

A（しょうゆ、酒　各小さじ１
小麦粉　大さじ１/２

B（めんつゆ（３倍希釈のもの）
（酢　各大さじ２
（水　大さじ３
（オイスターソース　大さじ１/２

揚げ油　適量

＜作り方＞（調理時間２５分）

1. かぼちゃは、７〜８mm厚さに切る。鶏もも肉は、棒状に切り、Aで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。ねぎは、縦半分に切り、斜め薄切りにする。
Bにねぎを入れて、よく混ぜ合わせておく。

2. フライパンに揚げ油を入れ、中温（１７０℃）に温め、
鶏肉を入れて、時折返しながら、４〜５分揚げ、取り出す。
かぼちゃを入れて、３分ほど中火で揚げる。

3. Bに鶏肉とかぼちゃを漬けて、１０分ほどなじませる。
器に盛りつけ、お好みで一味唐辛子を散らす。