＜材料＞（２人前）
ほうれん草 100g
（１/２袋）
玉ねぎ　１/４個
（５０g）
ベーコン　４枚
サラダ油大さじ１/２

A（ケチャップ
（大さじ３
（しょうゆ、みりん（各大さじ１/２

温かいごはん
２膳分

バター　２０g
溶き卵　３個分
塩、こしょう　少々
＜作り方＞（調理時間２０分）
1.ほうれん草は１cm幅に切る。玉ねぎ、ベーコンは１cm角に切る。

2.熱したフライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎとベーコンを入れて、
２分ほど強火で炒める。Aを加えて、１分ほど炒め、ごはんを加えて、
２分ほど炒め、ほうれん草を加えて、３分ほど、中火で炒める。
塩、こしょうで味を調えて、器に盛りつける。

3.溶き卵に塩、こしょうを入れて混ぜる。
熱したフライパンにバターを入れて、溶けたら、溶き卵を流し入れて固まってきたたまごを外側から内側へと何度か繰り返し、半熟になったら、２の上に乗せる。

ポイント
ケチャップは、炒めてから、ごはんと合わせて。
ケチャップの酸味と色を凝縮することで、きれいなケチャップライスに。